お料理の器

ニーノのランチでも大活躍している

豆青窯の器




平皿は前菜を彩りよく見せてくれ

小鉢は中に入れたものを

さらにほっこりあたたかみのある表情にしてくれます。

お料理を盛り付けるお皿がこんなにも大切たと知ったのは

二十歳そこそこで初めて働いた料理居酒屋。

いろんな作家さんの器を贅沢に使うその店で

初めて料理と器のバランスの大切さを感じました。

このお料理にはどの器が合うか。

このお酒にはどのぐい呑みが合うか。

そんなことを考える楽しさを知りました。



店内では

作家さんの器なんてもったいなくて使えない…

という声を聞くこともありますが


うちの店に置いてくれている作家さんの器は全部

普段の毎日にすっと馴染み

そしてその普通の食卓に

そっと暖かみを添えてくれる器ばかり。

特別な日だけに使うものもあっていいですが

毎日どんどん使ってほしいという想いで作られた器が多いのです。

それが伝わるのか

おうち使いで買われるお客様が多いのは

とても嬉しいこと。

これからもそんな身近に感じられる器を

たくさんご紹介していきたいとおもっています。